El coleslaw es un acompañamiento típico de la parrilla, y por lo tanto de los ahumados gringos. Es simplemente una ensalada de repollo aliñada, en este caso una versión bien picante y sabrosa.

INGREDIENTES

• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de oregano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/2 repollo picado
• 1 taza de pimientos cortados
• 1 taza de cebolla morada

PREPARACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes menos el vinagre y la mayonesa en un bowl.
2. Mezclar la mayonesa y el vinagre en un recipiente aparte.
3. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por lo menos 1 hora.